けんこう CooKing 簡単＆元気レシピ桜の季節に簡単桜めし！

健康ライフプラザ管理栄養士谷川亜有美

　ゆでだこを使って誰にでも簡単にできる桜めし（蛸めし）を作りましょう。
　たこには血液中のコレステロールを下げるタウリンや味覚を正常に保つ亜鉛が多く含まれています。また、脂肪分が少なく、良質なたんぱく質が含まれているので、ダイエット中の方にもおすすめです。

材料（2人分）

■作り方

（１）	米は洗ってザルに上げ、しばらく置く。
（２）	ゆでたこは薄くそぎ切りにする。
（３）	しょうがは針しょうがにし、水に浸ける。
（４）	三つ葉は軸と葉に分け、長さ1ｃｍに切る。
（５）	釜に米を入れ、Aと出し汁を入れて混ぜる。上に昆布とたこをのせて炊く。
（６）	炊き上がれば、しょうがと三つ葉の軸を混ぜ込む。椀に入れ、三つ葉の葉をのせる。

〈1人分栄養価〉エネルギー　281kcal　たんぱく質　9.0ｇ　塩分　1.3ｇ