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材料（2人分）
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| （１） | 米は洗ってザルに上げる。水加減をして炊く。 |
| （２） | すし揚げは横半分に切って袋にし、お湯で数分ゆでて、油抜きをする。 |
| （３） | 鍋にだし汁と（２）を入れ、５分ほど煮てＡを加え、煮汁がなくなるまで煮含める。 |
| （４） | ごまは切りごまにする。 |
| （５） | 大葉とみょうがは細い千切りにし、水にさらす。 |
| （６） | （４）と水気をきった（５）をご飯に混ぜ込み、（３）のすし揚げに詰める。 |
〈１人分栄養価〉 エネルギー：377kcal、たんぱく質：9.7ｇ、塩分：1.0ｇ
かぼちゃのごま炒め
材料（2人分）
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| （１） | かぼちゃは皮付きのまま、長さ４㎝の割り箸くらいの太さに切り、下ゆでしておく。 |
| （２） | ピーマン、生しいたけもかぼちゃに合わせて切る。 |
| （３） | 白ごまは炒って、切りごまにする。 |
| （４） | フライパンに油を入れて熱し、ピーマン、生しいたけを炒め、しんなりとしてきたらかぼちゃを加え、ごまと塩で味を調える。 |
〈１人分栄養価〉 エネルギー：71kcal、たんぱく質：2.0ｇ、塩分：0.6ｇ
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